Учась в ВЮЗИ, работала секретарем судебного заседания Промышленного суда (1976 г.). Впоследствии Галина Петровна продолжила свой карьерный путь в качестве заведующего канцелярией Промышленного суда (1979 г.), в 1982 г. стала секретарем президиума Оренбургского областного суда, в 1988 г. – заведующий канцелярией Оренбургского областного суда, в 1990 г. - судьей Дзержинского районного суда, в 1992 г. – заместитель председателя Дзержинского районного суда. С 1992 года Сорокина Галина Петровна работает судьей Оренбургского областного суда. Юридическую профессию Галину Петровну, по её словам, заставило выбрать обостренное чувство справедливости. Галине Петровне многое запомнилось во время учебы, но более всего, конечно, её группа, с некоторыми они дружат и общаются до сих пор. Также Галина Петровна с теплотой вспоминает преподавателей, и особенно Мишина Н.Я. По мнению Галины Петровны, юрист должен обладать многими чертами и качествами, но самое главное – это неукоснительно исполнять законы.